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クリュッグとリュフと音と書と卵と
Vintage 16th ガラディナー


リンク:産経ニュース

クリュッグ、ブランドアンバサダーのティモシー ベック氏が、クリュッグの魅力を様々なの角度で切り、今までではみたことのないの世界へ誘う特別イベントです。
クリュッグ 2000と、グランドキュヴェ、ロゼの3種。


1つ目の切り口は、すべてがマグナムサイズ。
マグナムの瓶の中でゆっくりと熟成したシャンパーニュの魅力をティモシー ベック氏が解説します。


2つ目の切り口は、それぞれに合わせた料理とそれぞれに合わせた白トリュフです。
クリュッグと白トリュフの共演と、キャビアや、鮑、それにクリュッグのテーマでもある卵料理を中心に、深く追求された皿を作り上げます。


3つ目の切り口は、音です。http://tzboguchi.com/
クリュッグは早くから、それぞれのシャンパーニュの合わせた音の提案を行ってきました。
今回もそれぞれのシャンパーニュに合わせます。
音楽家であり教育者でもある坪口昌恭氏が、その音を生み出します。


4つ目の切り口は視覚です。それを書で演出を行います。https://www.hirokowatanabe-sho.com/
世界中で活躍中の渡部裕子氏の作品は、観る者を虜にするパワーがあります。

最高のシャンパーニュと坪口昌恭氏と渡部裕子氏の作り出す世界観を、ビンテージの16周年お届けいたします。


開催日|2017年10月19日(木)この日はプレス席があります、2017年10月20日(金)
開催時間|18:30ドアオープン 19:00スタート
場所|Vintage http://www.vintage1970.net/
料金|おひとり様50,000円(税サ込み)
ご予約先|☎︎052-972-9393
E-Mail |vintage1970vintage@yahoo.co.jp

 

 

美味しく食べて元気で綺麗になるオーダーバイキング
Vintage 16th プレ周年記念企画


シーザーサラダ、うにクリームパスタ、熊本県産あか牛のローストなどなど、ビンテージオススメの料理をオーダしてからお作りいたすオーダーバイキングのご提案です。
美味しく食べて元気で綺麗になるをコンセプトにし、追求して生み出した料理です。
特に、熊本県産あか牛の美味しさと、目の前で作るシーザーサラダ、パスタ料理は、ポルチーニ茸とコンテチーズのリガトーニや、同じくリガトーニを使ったパスタでは、ゴルゴンゾーラチーズソースなど、旨味と香りと醗酵食材をつかった健康のご提案もします。
医食同源。今改めて考えていくべき課題です。
みなさんと一緒に、美味しく食べて元気で綺麗になる世の中を作っていくことを強く願っております。


開催日|2017年9月25日(月)〜2017年9月30日(土)
開催時間|18:00〜24:00(ラストオーダー)
場所|ワインダイニングVintage http://www.vintage1970.net/
料金|おひとり様6,000円(税サ込み) お飲物は別途オーダーください。
ご予約先|☎︎052-972-9393
E-Mail |vintage1970vintage@yahoo.co.jp

 

 

白トリュフ料理
Vintage 16th特別コース


イタリア アルバ産白トリュフ
海、野、山の旬を追いかけた素材を使った皿を、白トリュフと合わせたコースに仕上げます。
白トリュフだけでなく、旬の食材を使う皿にも注目していただきたく思います。
そこに、この時期だけ味わうことができる白トリュフをご用意いたします。
皿数を減らした、プチコースのご用意もいたしております。


開催期間|2017年10月2日(月)〜2017年10月31日(火)
コース営業時間|18:00営業スタート、24:10コースラストオーダー
場所|Vintage http://www.vintage1970.net/
コース料理|おひとり様12,000円(税サ込み)
プチコース料理 | おひとり様9,000円(税サ込み)
ワインペアリング | おひとり様8,000円(税サ込み)
プチワインペアリング | おひとり様6,000円(税サ込み)
ご予約先|☎︎052-972-9393
E-Mail |vintage1970vintage@yahoo.co.jp

 

 

Moët CHANDON都会の遊び、オーダーバイキング |
Vintage 16th ガラパーティー


今ニューヨークやパリのパーティーシーンで流行っているミニフルートを着けたMoët CHANDON 200ml。
リンク:Moët CHANDON
これをウェルカムドリンクにしてお出迎えします。
料理は周年スペシャル企画、オーダーバイキング。
大人のパーティーシーンに合わせ、この日のための準備した料理をご用意いたします。
さらに、坪口昌恭氏の音と渡部裕子氏の書が作り出す大人の空間を演出します。
落ち着いた大人のパーティーのプレゼントです。


開催日|2017年10月27日(金)
開催時間|18:00ドアオープンスタート
場所|Vintage http://www.vintage1970.net/
料金|おひとり様5,000円(税サ込み) Moët CHANDON200mlと料理(オーダーバイキング)
ご予約先|☎︎052-972-9393
E-Mail |vintage1970vintage@yahoo.co.jp

 

 

グラス4脚プレゼント、今知っておくと得する豆知識 |
RIEDELワイングラスセミナー


グラスによって香りや味わいが変わることは周知の事実です。
そのグラスの特性をさらに解り易く、明快に解説していただきます。
グラスの特性を明快に解説をするのは、RIEDEL社の森氏です。
前回開催した際、全ての人からご好評のお言葉を頂いたワイングラスセミナー。
今改めてはっきりとグラスのことを知っていただくために開催します。
今回はワインをボトルから注ぐパターンとデキャンタの移したものと、前回よりグレードアップした実証体験の提案も加えます。
セミナー後は、ワインと合わせてコース料理もご用意いたします。
4種のグラスは全てプレゼントします。
得する豆知識もあり、美味しいコース料理も、グラスも4脚持ち帰ることができる。
こんなお得なセミナーはお見逃しなく、お誘い合わせの上ご予約ください。


開催日|2017年11月9日(木)
開催時間|18:30開場、19:00開演
場所|Vintage http://www.vintage1970.net/
料金|おひとり様20,000円(税サ込み) グラス4脚、ワイン4種、、アミューズ(セミナー中)、コース料理
ご予約先|☎︎052-972-9393
E-Mail |vintage1970vintage@yahoo.co.jp

 

 

今だから改めて食すキャビア
アヴァンギャルドな遊びの提案


パリの老舗のキャビアカスピアで定番の組み合わせ、キャビアとウォッカ。覚醒の提案です。
これを名古屋のビンテージでもご用意いたします。
今ではオシェトラとベルーガのキャビアをご用意しております。
ブリニや薬味のご用意はもちろん、そのキャビアを使った料理もご案内いたします。
深夜のビンテージのカウンターで、一日の締めくくりにキャビアとウォッカだけで粋な遊びで心地よい疲労感と共に覚醒させてください。
お気軽にお尋ねください。


アンカドキャビア15g | 9,000円
オシェトラキャビア30g〜 | 18,000円〜
ベルーガキャビア30g〜 | 時価
コンディメンとブリニはご要望に応じてご用意いたします。
その他、キャビアを使った料理のご用意もございます。